Ingredienti/Ricetta:
  4 Piccioni
  4 Fettine Prosciutto Crudo
  2 Spicchi Aglio
  1 Foglia Alloro
  1 Bicchiere Brodo
  Poco Aceto di Vino
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire i piccioni e legarli; salarli, peparli, avvolgerli nelle fette di prosciutto.
Far soffriggere in una casseruola di terracotta l'aglio tritato e l'alloro, farvi rosolare i piccioni, spruzzarli con due o tre cucchiai di aceto e lasciarlo evapora re.
Cuocere per circa un'ora bagnando ogni tanto con un po' di brodo caldo; togliere i piccioni dal fuoco, slegarli e servirli.

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